Atelier de confitures
Dans le cadre des créations d’AGR (Activité Génératrice de Revenus), nous avons animé 2 ateliers d’initiation à la préparation de confitures. Notre raisonnement : beaucoup de fruits poussent au Togo, ils sont délicieux, pourquoi ne pas essayer de développer une activité avec des produits locaux et donc, leur apprendre à fabriquer des confitures, et trouver un moyen de les écouler afin d’en tirer un revenu. Au total, une vingtaine de femmes ont participé sur 2 jours. |
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![]() Nous avons apporté dans nos bagages, une balance et quelques recettes. Les mamans ont lavé, coupé, pesé les fruits puis le sucre, mélangé le tout. |
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Démonstration faite par Jocelyn de main de maître : laver les pots, puis les plonger dans l’eau bouillante afin de les |
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Nous avons essayé de déterminer un prix de vente en nous basant sur les tarifs en vigueur au Togo. Un pot de confiture « made in France » de fraises par exemple vaut 1000 à 1200 CFA (1,52 à 1,83 €). Dès lors qu’elles ont compris ce que pouvait rapporter une telle AGR, leur intérêt à redoublé. Reste à mettre sur pieds une stratégie de vente. L’idée de départ étant de démarcher les hôtels de Lomé avec des petits pots d’échantillons et de développer puis fidéliser la clientèle. Après le deuxième atelier nous avons organisé une dégustation sur du pain frais. Les membres d’EVT ont répondu présent pour le test.
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En toute modestie, vous avons volontiers que ce fut un régal pour les papilles ! Mais tout le mérite revient aux femmes d’EVT qui ont procédé à l’élaboration de ces confitures, sans oublier la qualité exceptionnelle des fruits togolais. Cette atelier aura été une grande réussite.
Nous avons été ravis de travailler en leur compagnie et leur souhaitons bonne chance ! |